सिंधु घाटी सभ्यता. जहां से भारत का इतिहास शुरू होता है.
सिंधु नदी, जो हिमालय के पश्चिम में बहती है. इसी के इर्द-गिर्द हजारों साल पहले पनपी थी सिंधु घाटी सभ्यता एक हालिया शोध में बेहद चौंकाने वाला खुलासा हुआ है कि सिंधु घाटी सभ्यता के लोग मोटे तौर पर मांसभक्षी थे. वे गाय, भैंस और बकरी के मांस खाते थे. सिंधु घाटी क्षेत्र में मिले मिट्टी के बर्तन और खान-पान के तौर-तरीक़े इस शोध के आधार हैं. कैम्ब्रिज यूनिवर्सटी से पुरातत्व-विज्ञान में पीएचडी और अब फ्रांस में पोस्ट-डॉक्टोरल फेलो अक्षयेता सूर्यनारायण ने सिंधु घाटी सभ्यता के दौरान लोगों के खान-पान के तौर-तरीक़ों पर शोध किया है. उनका शोध आर्कियोलॉजिकल साइंस नामक जर्नल में प्रकाशित हुआ है.
सिंधु घाटी के लोगों की जीवन-शैली के बारे में हालांकि कई अध्ययन हो चुके हैं, लेकिन इस शोध में मूल रूप से उस क्षेत्र में उगाई गई फसलों पर फोकस किया गया है. इस शोध में फसलों के साथ मवेशियों और लोगों द्वारा इस्तेमाल किए जाने वाले बर्तनों पर ध्यान केंद्रित किया गया है. वैज्ञानिक विधि से इन बर्तनों की पड़ताल बताती है कि प्राचीन भारत के लोग उनमें क्या खाते-पीते थे. इस शोध का फोकस पांच गांवों पर रहा। आलमगीरपुर (मेरठ, उत्तर प्रदेश) मसूदपुर, (हिसार, हरियाणा) खनक (भिवानी, हरियाणा) फरमाना कस्बा (रोहतक) राखीगढ़ी (हिसार)
सिंधु घाटी सभ्यता में जौ, गेहूं, चावल के साथ-साथ अंगूर, खीरा, बैंगन, हल्दी, सरसों, जूट, कपास और तिल की भी पैदावार होती थी. पशुपालन में गाय और भैंस मुख्य मवेशी थे. इलाक़े में मिले हड्डियों के 50-60 प्रतिशत अवशेष गाय-भैंस के हैं जबकि लगभग 10 प्रतिशत हड्डियां बकरियों की हैं. इससे अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि लोगों का पसंदीदा मांस बीफ़ और मटन रहा होगा. इस शोध के लिए हरियाणा में सिंधु सभ्यता के स्थल राखीगढ़ी को चुना गया. इन बर्तनों से सैंपल लिए गए और वैज्ञानिक विधि से विश्लेषण से पता चला कि उनमें पशुओं का मांस खाया जाता था. मांसाहार में बीफ को ही खाने की बात कही जा रही है वो इसलिए कि शोध से पता चला है कि जुगाली करने वाले दूध से बने उत्पाद, जुगाली करने वाले पशुओं के मांस और वनस्पतियां इन बर्तनों में पकाई जाती थीं. सिंधु घाटी के शहरी और ग्रामीण इलाक़ों में इस बारे में कोई अंतर नहीं था. अब शोध के अगले चरण में ये पता किया जाएगा कि संस्कृति और जलवायु परिवर्तन की पृष्ठभूमि में खानपान के तौर-तरीक़ों में सिलसिलेवार तरीक़े से क्या कोई बदलाव भी आए. चलिये दोस्तों इतना ही…
#IndusValleyCivilization
सिंधु घाटी सभ्यता! जहां से भारत का इतिहास शुरू होता है.
सिंधु नदी, जो हिमालय के पश्चिम में बहती है. इसी के इर्द-गिर्द हजारों साल पहले पनपी थी सिंधु घाटी सभ्यता. एक हालिया शोध में बेहद चौंकाने वाला खुलासा हुआ है…
https://youtu.be/UsN90KpbxhY
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